Umeboshi classique, fabriqué avec des prunes japonaises. prunes d'Ume, qui ont été fermentées pendant un mois dans du sel marin, puis séchées au soleil pendant trois à quatre jours. Puis sont à nouveau trempées dans la saumure de shiso. Les feuilles de shiso fermentées confèrent aux prunes leur belle couleur rouge. Goût rafraichissant, à la fois salé et acide.

Non pasteurisé